年夜饭少不了的黄焖鸡，原来这样做才好吃，过年待客倍有面子。年越来越近了，每年都会为年夜饭吃什么而发愁，餐桌上离不开的是鸡鸭鱼肉和海鲜，我们福建人吃得比较清淡，我家的鸡喜欢做成白切鸡，鸭肉喜欢与茶树菇（虫草花）炖汤，清蒸鱼、白灼虾等等，千篇一律的年夜饭有点吃腻了，总想来点新鲜的。
在我分享老配方的这段时间，也在朋友们的评论中感觉到了一些思维方式的不同，大多数朋友是抱着一种虚心学习和积累知识的态度，在过去的资料中去吸取前人的经验。而也有一些朋友是凭着自己一些有限的认知，即使自己不懂也敢说，什么“这也叫配方”等等，那么在你的心里什么是配方呢？
