近期，南京中医药大学的研究人员在《Pharmacological Research》上发表了一项研究，在研究过程中工作人员长期给小鼠喂食辣椒素饮食，结果发现长期摄入高剂量的辣椒素会通过调节肠道微生物群来增加癌症转移的风险。
近日，华南农业大学园艺学院辣椒研究团队联合北京大学现代农业研究院，通过多组学技术破译了栽培和野生辣椒基因组，研究揭示了辣椒素生物合成进化机制。相关成果发表于《自然-通讯》。辣椒是茄科辣椒属的一年生或有限多年生植物，以其特有的辣味（来自于辣椒素）而闻名。
来源：【微观三农】辣椒：你知道的和不知道的中国工程院院士，湖南农业大学党委副书记、校长 邹学校结缘仅400年，我国已成为世界第一大辣椒生产国与消费国。农业科技的不断进步，让辣椒走上了更大的舞台。不仅餐桌上的江湖地位无人能替，辣椒还有了更多除饮食以外的施展空间。
功能从食用、药用，到美容、防腐，甚至观赏，南繁辣椒新品个个不简单——辣椒“72变”■ 海南日报记者 黄媛艳有人无辣不欢，有人谈辣色变。但不可否认，辣椒已成为中国百姓餐桌上常见的食材。今天，请允许我重新介绍一下自己，耐心看完，或许会颠覆你对辣椒的认知。
编者按：粮食安全是“国之大者”。2022年4月10日，习近平总书记在海南省三亚市崖州湾种子实验室考察调研时强调，种子是我国粮食安全的关键。经过60多年的发展，南繁，筑牢“中国饭碗”最坚实底座，已成为中国农业科技创新和新品种选育的“孵化器”和“加速器”。
