每次吃完菠萝，嘴巴总觉得涩涩的，还有点疼，为什么会这样？今天小编就带大家好好了解一下。01 菠萝“扎嘴”的原因菠萝里含有蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时，菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白，导致黏膜受损，使我们产生刺痛感。
切掉这些部位■处理菠萝首先要把皮切干净，皮里的草酸比较多；■切掉离茎与果心最远的部位，也能提升口感。淡盐水浸泡盐水泡菠萝能减少一些草酸钙针晶的含量，以浸泡半小时为宜。这样还有助降低酸味，提高甜味。做熟了再吃加热能“破坏”草酸钙针晶，所以做熟后再食用菠萝也是个好办法。
✦•春夏之际，天气变暖，街边摊位上五颜六色的水果看得人心情愉悦。但其中有一种水果，让人忍不住吐槽。这种水果就是我们常见的菠萝，“一边疼一边吃”是很多人吃菠萝时的真实写照。说起菠萝，相信很多人在吃之前都会有一个过程——加盐浸泡。那么，为啥菠萝吃起来会觉得扎嘴？泡盐水到底有没有用？
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令水果，不过一次也不宜吃太多。
又到了可以肆意享受菠萝的季节，街头的水果店和移动水果车上，四处都飘散着它的甜香，令人无法抗拒！不过，很多人有过这种体验：菠萝会“蜇人”！不仅它的外衣和头顶上的果冠会扎手，它的果肉还会“蜇嘴”！我们的口腔会受到强烈的刺激，出现口腔黏膜和牙龈的刺痛、酸涩、瘙痒感。
菠萝是大家比较喜欢吃的水果，但是直接入口可能会带来一些不适之感。不久前，大学生小宋买来菠萝刚吃了半个竟发现嘴部肿胀出血。据小宋自述，买完菠萝回宿舍，因为没盐就用水冲洗了一下。吃了半个后舌头有些刺痛，看到菠萝上有血，舌头和嘴巴也开始肿胀，半小时之后血才止住。
在南宁，菠萝是常见的水果，又酸又甜，营养丰富，可以直接吃、榨汁，还可以做菜食用，味道甚好。但是，菠萝要是处理不好，吃的时候，在口腔上会有轻微的刺痛感。这是为何？菠萝之所以“扎嘴”，其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶刺激口腔黏膜。
喜欢的朋友可以点点关注，支持一下，每天都有更新哟。驱“酶”仪式，让我们对它撒点盐巴！可以参考以下这些做法：将凤梨切成小块涂抹盐巴杀完凤梨后、整颗浸泡盐水酵素不耐热，将凤梨过热开水虽然现在水果摊都很贴心会帮忙把凤梨处理好贩售，但还是蛮多人会买完整的整颗凤梨，回家要吃时再来「杀」，这
有一种水果，直接生吃肉质清脆、口感酸甜、味美多汁，和肉一起炒煮炖，则肉嫩汁浓、酸甜可口、超级下饭。菠萝:补脾胃、益气血、助消化中医认为，菠萝性平，味甘、微酸，有生津止渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、清润、解暑、利尿等功效。
