每次吃完菠萝,嘴巴总觉得涩涩的,还有点疼,为什么会这样?今天小编就带大家好好了解一下。01 菠萝“扎嘴”的原因菠萝里含有蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时,菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白,导致黏膜受损,使我们产生刺痛感。
切掉这些部位■处理菠萝首先要把皮切干净,皮里的草酸比较多;■切掉离茎与果心最远的部位,也能提升口感。淡盐水浸泡盐水泡菠萝能减少一些草酸钙针晶的含量,以浸泡半小时为宜。这样还有助降低酸味,提高甜味。做熟了再吃加热能“破坏”草酸钙针晶,所以做熟后再食用菠萝也是个好办法。
✦•春夏之际,天气变暖,街边摊位上五颜六色的水果看得人心情愉悦。但其中有一种水果,让人忍不住吐槽。这种水果就是我们常见的菠萝,“一边疼一边吃”是很多人吃菠萝时的真实写照。说起菠萝,相信很多人在吃之前都会有一个过程——加盐浸泡。那么,为啥菠萝吃起来会觉得扎嘴?泡盐水到底有没有用?
菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令水果,不过一次也不宜吃太多。
又到了可以肆意享受菠萝的季节,街头的水果店和移动水果车上,四处都飘散着它的甜香,令人无法抗拒!不过,很多人有过这种体验:菠萝会“蜇人”!不仅它的外衣和头顶上的果冠会扎手,它的果肉还会“蜇嘴”!我们的口腔会受到强烈的刺激,出现口腔黏膜和牙龈的刺痛、酸涩、瘙痒感。
菠萝是大家比较喜欢吃的水果,但是直接入口可能会带来一些不适之感。不久前,大学生小宋买来菠萝刚吃了半个竟发现嘴部肿胀出血。据小宋自述,买完菠萝回宿舍,因为没盐就用水冲洗了一下。吃了半个后舌头有些刺痛,看到菠萝上有血,舌头和嘴巴也开始肿胀,半小时之后血才止住。
在南宁,菠萝是常见的水果,又酸又甜,营养丰富,可以直接吃、榨汁,还可以做菜食用,味道甚好。但是,菠萝要是处理不好,吃的时候,在口腔上会有轻微的刺痛感。这是为何?菠萝之所以“扎嘴”,其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶刺激口腔黏膜。
喜欢的朋友可以点点关注,支持一下,每天都有更新哟。驱“酶”仪式,让我们对它撒点盐巴!可以参考以下这些做法:将凤梨切成小块涂抹盐巴杀完凤梨后、整颗浸泡盐水酵素不耐热,将凤梨过热开水虽然现在水果摊都很贴心会帮忙把凤梨处理好贩售,但还是蛮多人会买完整的整颗凤梨,回家要吃时再来「杀」,这
有一种水果,直接生吃肉质清脆、口感酸甜、味美多汁,和肉一起炒煮炖,则肉嫩汁浓、酸甜可口、超级下饭。菠萝:补脾胃、益气血、助消化中医认为,菠萝性平,味甘、微酸,有生津止渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、清润、解暑、利尿等功效。