2014年3月，记者跟随着费明锋到农户家里收购湖羊，他精挑细选，因为小羔羊质量的好坏至关重要。费明锋：轻点、轻点、轻点，脚小心、脚小心。这种羊额头高，脸型瘦，生长太湖周围的浙江和江苏等地区，被称为湖羊。费明锋挑羊时会看湖羊的牙齿，如果是成年的湖羊，牙齿全部是长全的。
在杭州，气温一降，就惦记一碗红烧羊肉。那四溢的香味，红润的色泽，微微甜的鲜嫩口感，即使是刚吹完寒风，来上两大块，整个人也暖和起来了。说起羊肉，在杭州有“东红西白”的说法。“西白”说的仓前的冷板白切羊肉、掏羊锅，原料是山羊。而“东红”说的就是临平的红烧羊肉了，原料是湖羊。
