这段时间，山山居家抗疫，发现朋友圈里，勿少朋友都在秀一种久违的家庭美食——菜饭。巧的是，前几天山山勒屋里也吃到了一次家人烧的菜饭。对于上海人来说，菜饭还有什么特殊含义？在食材不充裕的情况下，如何物尽其用，做出一锅好吃的菜饭呢？
在上海人的饭桌上，名气最响，最能体现浓油赤酱精髓的家常菜非红烧肉莫属。肥瘦相间的的五花肉洗净切块，加料酒焯水去沫，沥干水分，葱段，姜片煸香后加入五花肉煸炒五分钟，炒至肥肉表皮泛黄，自然析出油分，放入冰糖、老抽、料酒，加水煮沸，根据食客的口味加入百叶结等辅料，小火焖九十分钟收汁，一道最家常的上海红烧肉就大功告成。
大河报·豫视频记者 袁敏 最近，在上海街头，出现了一位河南汉子的身影，魁梧的身材掂着大勺，为大家免费提供餐食，他的名字叫赵占胜。得知因为疫情，上海有些人吃不到饭，赵占胜自驾20个小时，从洛阳前往上海进行援助。自驾去援助上海赵占胜今年42岁，是河南省洛阳市汝阳县人。
《勃艮第之城 : 上海老弄堂生活空间的历史图景 = Cite Bourgogne : a historical picture of living space in Shanghai old alley》
澎湃新闻资深记者 李菁【编者按】上海繁华的新天地旁，有一片年代久远的旧式里弄。这片方圆一公里的土地孕育了几代人，也氤氲出绵延不绝的市井气息。其中，尤以辟筑于清代光绪年间、烟火气浓郁的顺昌路为甚。历史需要留存，社会亦要革新。去年来，以顺昌路为轴，这片百年老街坊终于迎来改建。
今天给大家做饭的，是土生土长的上海知性美女，新锐插画师：金鱼。既然是新锐插画师，那做的饭当然也是经过一番心思的改良的。下面就来看看详细的制作过程吧。上海家常菜饭，是每个上海人对家的理解，对家的眷念。今天，金鱼插画师也来亲自下厨，诠释一下自己的新派改良的上海菜饭。
极目新闻 “您买菜我帮烧”，在上海市浦东新区永泰路一家菜市场里，餐饮档口的店主李冬推出了这样一项服务：顾客可以自带菜来店里炒，按各人喜好决定炒菜的口味，有需要的也可以自带食用油和调料。门店则收取一定的加工费，按荤素区分，一盘菜收费从6元到20元不等。
