01月20日的《热心肠日报》，我们解读了 12 篇文献，关注：微生物食品，AKK菌，禁食，癌症，补充剂，碳水化合物，益生元，亚硝酸盐，维生素B，油酸，促炎饮食，园艺疗法。 Cell：微生物食品助力人与自然的可持续健康发展 （观点）Cell——[66.
你知道么,食物不仅仅是我们获取营养的来源,许多食物还具有独特的抗菌作用,可以有效地清除我们体内的细菌和病原体。那么今天媛媛老师（媛的小口袋）就来详细聊一聊。一、哪些食物有杀菌作用？首先，我们需要明确什么是杀菌作用。杀菌作用指的是能够有效地抑制或杀死细菌、病毒或真菌等微生物的能力。
慢性炎症被视作多种疾病的源头。饮食模式能够加剧或减轻炎症，对人体免疫有关键作用。清华大学的研究人员发现，适当增加某些食物的摄入，有助降低全身炎症指数。[1]食物中含有的微生物可以抗炎这项研究发表在营养学领域著名期刊Nutrients上。
现如今，益生菌引来越来越多消费者的青睐，当走进乳品商店或超市，我们就会发现许多牌子酸奶的包装上会印有“益生菌”的字样，很多消费者就会专买含有益生菌的酸奶。为什么益生菌受到如此好评呢? 因为益生菌是组成人体微生态系统中的最重要的一种细菌。
⇧点蓝色字关注“央视一套”中国人在“贮藏食物”方面进行着精妙的探索：如何在有限的空间内，巧妙运用时间与温度，与微生物和谐共存？如何沿袭世代积累的经验，让食物焕发新生？这不仅是中国人独特生存智慧的体现，更是一种蕴含深厚文化底蕴的技艺。
在自然界中微生物无处不在，而土壤是它们的大本营，也是它们生长和繁殖的天然“培养基”。土壤微生物是土壤中我们肉眼难以看得见的所有微小生物的总称，主要包括细菌、真菌、放线菌和藻类等。它们是土壤的重要组成成分，但个体微小，一般以微米或毫微米来计算。
阿根廷媒体援引哈佛大学营养学家的观点称，香料、发酵食品、黑巧克力等6种食物对大脑有益。据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网3月15日报道，就像肠道和大脑之间错综复杂的关系一样，饮食和心理健康也有着千丝万缕的联系，这种联系是双向的:缺乏良好的饮食选择会导致心理健康问题增多，而心理健康问题反过来又会导致不良的饮食习惯。
参考消息网7月30日报道据美国《新闻周刊》网站7月23日报道，科学家找到最有益肠道健康的益生元食物。走进任何一家保健食品店，你都会被各种各样的“益生菌”产品所淹没，这些产品承诺能恢复肠道中“好”细菌的平衡。但人们很少关注那些有助于人体内现有的有益细菌的食物。
