我自己最爱的一种吃法就是把大列巴切成厚片,然后涂抹上厚厚的一层黄油,再在黄油上撒上薄薄一层白糖,放进烤箱里烤一会儿,等拿出来的时候又香甜又脆,当零嘴吃我都能吃好多,你也可以抹点蜂蜜、果酱,又是另外一番味道,要是吃腻了再打开一瓶格瓦斯,咕咚咕咚喝个小半瓶小去,别提有多爽。
文I苏米我们先来说说什么是列巴?列巴就是俄语“Леба”的音译,因为个头比较大,所以前面加了个“大”字。这种大面包由俄罗斯传来,现在是哈尔滨的一绝!在哈尔滨这里有两种硬质面包“大列巴、小沙克”。而大列巴需要经过三次发酵工艺,再加入啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤而成。
读大学以前,自家小区楼下就有一家面包房,做的都是附近居民的生意,卖得最多的就是土司,小的时候,我们叫它“枕头面包”,除此之外还有牛角面包、以及各种花式面包,好像有:加入肉松的、蜂蜜的、甜橙的、肉桂的、紫薯的。
新华社哈尔滨9月2日电(记者朱悦、刘昊东)“面包像锅盖,抗咬抗嚼又抗拽,好吃又好带,搁上十天半月都不坏。”这个顺口溜说的就是哈尔滨的大列巴。将大列巴切成片、烘热后,抹上果酱,夹上香肠片,配上格瓦斯、热牛奶、咖啡或红菜汤等,别有一番风味。“列巴”是俄语“面包”的意思。
来源:【冰城+】展会期间,在哈尔滨国际会展中心C馆内,秋林食品、哈肉联、对青、满汉楼等冰城“老字号”展位前,始终聚集着各地商家和冰城市民。无需介绍,大家现场直接点单购买招牌产品,也不忘品尝新品后,再加买一些尝鲜。
朱小凤丨文中国有好菜又上菜啦!这次解锁的是东北菜冰城哈尔滨热闹登场!哈尔滨市,别称冰城,是我国东北地区重要的中心城市和国家重要的制造业基地。哈尔滨还被联合国授予“音乐之城”的称号,被誉为欧亚大陆桥的明珠。你印象中的哈尔滨美食是什么呢?锅包肉 大列巴 铁锅炖大鹅?