大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、青鱼（是鲤科、青鱼属鱼类，青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。2、 今天老刘就来分享一下“去鱼刺小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
有朋友问老于：为什么我把鱼腥线已经抽掉了，但做好的清蒸鱼依然腥味很重！听到这，老于我是微微一笑，这位朋友绝对是视频看多了，如今很多视频博主做鱼，都说要抽掉鱼腥线，才能去更好地去除鱼腥味！其实，这样做的做法本身就是错的！为什么抽掉“鱼腥线”是错的？什么是鱼腥线？
受访专家:上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授告诉《生命时报》记者，鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。
#我的2020#鱼的4个部位毒素最强，不要随便吃！幸亏卖鱼老板提醒，快告诉家人。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，因为它的个头比较小，生长周期比较短。所以它的价格也就一直平稳在八九元一斤了。
这是一家开在山东阳谷县张秋镇上的特色小吃店，老板是一位年近60岁的大叔，店里主要售卖本地很有特色的小吃—炖鱼，而“李家炖鱼”一直深受广大食客的喜爱，据说很多食客特意从外地开车几十公里来，就为吃上喜欢的这一口特色好鱼。
鱼类绝对是咱们平常最常吃的肉类之一，一般来说鱼的肉质都是特别鲜嫩的，而且脂肪含量比较少，蛋白质含量特别高，尤其是一些优质的蛋白质，所以常吃一些鱼，对我们的身体是非常好的，而且鱼肉中富含非常丰富的营养物质，这都是我们身体所必需的。
