关注微信公众号“吃货小通”，参与“送宁波车博会门票”活动又到了一年一度做红糖的季节，家家户户都会做一些红糖，到处充满了红糖的香气，大家应该很少人知道红糖是怎么做的吧。关注微信公众号“吃货小通”(xiaotongnb0108)，参与送“宁波车博会门票”活动。
综合编辑：文旅龙岩 来源：福建省龙岩市博物馆漳平西园基太民间红糖制作技艺，主要流传于漳平市西园镇基太村，其制作步骤有收甘蔗-榨甘蔗-汁进锅-去水分-除杂质-压成型等几十道工序，其制作的红糖具有健脾暖胃、袪风散寒、益气养生、活血化淤、美容养颜、补气养血等等功效。 《漳平西园基太民间
当天下午，十几位家长带着孩子来到福田街道洋塘桥头村的君鑫红糖厂。一走进厂里，大家就被热气腾腾的红糖吸引了。在现场，非遗传承人傅兵义为市民讲解红糖制作流程。主要分为榨塘汁，熬红糖，最后把滚烫的糖浆，舀到一个长方形的木制槽床上，制作成精细的红糖。这当中又属熬糖最关键。
青皮甘蔗红糖青皮甘蔗（俗称竹蔗）,是我国最古老的品种，含糖量高，产量低，其味清香，富含纤维及丰富营养成分，肉少皮厚；口感偏甜，不宜生吃，是榨糖专用甘蔗。其味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。沙地是最适合甘蔗种植的土壤。《天工开物》里说，种植甘蔗适合沙壤土，临近江河最佳。
