最近这段时间一天比一天冷了，吃什么都没有胃口了，前几天去饭店吃麻辣烫的时候，老板熬的辣椒特别的香，辣椒油也特别的多，要不是怕不好意思，眼前的一碗辣椒我可以给老板吃完，就怕到时候老板心疼，正好这两天没有胃口，就想着做点辣椒油，正好配着馒头或者米饭吃，于是我在碗中放了半碗辣椒，一勺盐
辣椒油是烹饪中常用的一种调料，喜欢它的人对其香辣的口感是欲罢不能，不喜欢的人则是嗤之以鼻。不过辣椒油的制作方法很讲究，通俗的讲是将辣椒搭配不同香料，再通过合适的油温浸炸，让辣椒和香料的特有味道相互融合倒一起，采用不同的搭配比例，就可以熬制出适合个人口味的独特辣椒油，毕竟适合自己的才是最好的，而不是千篇一律的口感。
傣家油辣椒辣椒面， 花椒粉少许， 蒜半个切粒， 盐和鸡粉适量做法1:将辣椒面， 蒜粒和盐一起放入冷油中搅匀， 开中火， 待油滚后一分钟，放入花椒粉和鸡粉， 熄火，静置到凉即可.做法2:先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后，改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味， 放入花椒和鸡粉熄火即可.
特别喜欢吃辣的朋友，几乎做每道菜都会放一些辣椒。如果单吃主食没有配菜，则习惯放几勺辣椒油来提味。说起这辣椒油超市里面可谓是品牌繁多，但若说好吃还是自己现做出来的辣椒油更好吃些。今天我就教大家一种辣椒油的新做法，做出的辣椒油不但香辣扑鼻，而且吃多了嘴里也不会发黏。
有粉丝发消息说自己在家做的辣椒油不香，没有饭店吃到的辣椒油好吃，有些朋友在家只是拿热油浇在辣椒面上简单地做辣椒油，那样味道肯定会单一，今天教你小玲从老师傅那学来的正宗做法，炸好的辣椒油非常的红亮，还特别的香。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。2、 今天老刘就来分享一下“油泼辣子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
