菠菜韭菜靠边站，遇到此菜抓紧吃，一次囤20斤，营养美味又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？进入农历的三月份后，我们北方的天气是一天比一天暖和啦！昨天的气温竟然已经高达27度了，很多年轻人都穿上了短袖裙子。
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得精致、让人生变得精彩！香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。
万万没想到，香椿这样去做，竟然放上一年时间都不会坏，拌啥啥好吃，喜欢吃香椿的朋友，赶紧码住，一起来学习一下吧。香椿是春天特有的一种新鲜食材，被称之为“树上蔬菜”，其营养丰富，含有钙、磷、钾、香椿素等营养成分，食用以后，有着保健美容、健脾开胃、清热解毒等等功效。
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”谷雨时节，正是采食香椿的最佳季节，谷雨食椿，又名“吃春”。 4月8日一大早，平阴县东阿镇南市村的山坡上已是人影绰绰。村民们挎着篮子，拎着袋子边说边笑采摘椿芽。这里的香椿颇具规模，一棵棵栽种齐整，腰杆挺拔，犹如列队的哨兵，很是好看。
