#这就是年味儿#江浙沪一带，每到过年的时候，年饭上总会出现一道菜叫做红烧狮子头，不仅意味着来年红红火火，而且还是一道硬菜，他在北方通常被叫做四喜丸子寓意吉祥如意，所以算是一道南北通用的吉祥菜式，而实际上狮子头的原材料主要是猪肉，通俗来讲就是肉丸子。
红烧狮子头的口感是外酥里嫩，鲜香适口，油而不腻，喝酒下饭一道必备美食，它以前属于淮阳四大名菜之一。红烧狮子头就做好了，这道红烧狮子头外观红亮，吃起来口感酥脆紧实，浇上浓浓的汤汁，看在眼里还没有吃就馋的直流口水了，无论大人、小孩还是老人都非常喜欢的一道美食，喜欢的就学习吧，做给自己
这是一个飞速发展的时代，必须要”快“才能跟得上时代的变化。年轻人们都在认真努力的学习和生活，这很了不起。会吃的人，比别人多了一倍的精神体验。在快节奏里，老饭骨想带给大家”慢“的传统美食体验，它就是小小狮子头。
永远吃得很高级咱们中国人对吃肉的讲究可是颇深的，肥瘦比例不对了不行，不然一口下去太没有层次。切的大小和方向不对了不行，不然口感大打折扣。调味随便了不行，下料轻了肉香没有出来，光出来膻味了；下料重了吃不出肉与料之间的相得益彰，也不美好。
