高品质的澳洲和牛对老饕客来说象征着奢华的味蕾享受，优越的口感和高昂的价格！市场上一些餐饮单位正是抓住顾客对美味极致追求的心理，以宣称澳洲和牛M12为卖点，引流获客。那么这些商户宣称的澳洲和牛M12的原料究竟是什么？
前言大家好，我是林老师，我们又见面了，对于一个喜欢吃的林老师来说，很多东西都愿意去尝试，特别是一些新鲜奇巧的食材，我日常也喜欢看什么日食记之类的纪录片，而且早几年前经常出差的日子，到了一个新的城市就到处寻觅好吃的饭店，我经常和一些朋友吹牛，轮到吃林老师没有输过。
两年前的现在，阵主还是去超市买腌制好的不知道什么部位的黑椒牛排的小白，不过经过了各种美食博主的熏陶之后，阵主自己也是知道了很多关于牛排的知识点，也吃过了不少的牛排，在本文中阵主也想和大家分享一些基本的牛排知识，至少说是能做到看到牛排的参数能做到基本上就能判断它们的品质大概处于什么level吧。
提及和牛，日本和牛可是在牛肉界赫赫有名，其鲜嫩的肉质和独特的香气让无数食客为其谱写赞美篇章。实际上，走进餐厅，你会发现澳洲和牛才是中国和牛界的“霸王”，包括很多挂着日式招牌的餐厅，走进去都是采用澳洲和牛为食物原料。
吃牛排，选几分熟？安格斯是什么？挑菲力还是丁骨？搭配什么sauce，喝什么样的葡萄酒……1、几分熟像左边这样按压手掌，“软硬”程度和对应牛排的质感一样哦~通常牛排以3到8分为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越低。
前段时间的网约火锅新闻中，吃饭点份日本牛肉竟然要几千块！图片来自微博这难道是传说中的「日本和牛肉」么？和牛肉作为全球顶级食材之一，是全球价格最为昂贵的牛肉。但在多数人的生活中，和牛一直扮演着“只闻其声，不见其牛” 的角色。一、什么是和牛？
