立夏节气已过，申城气温逐渐走高。菜市场里，一波又一波应季蔬菜正在上新，百搭配菜毛豆，清脆爽口的芦笋，还有鲜嫩的茭白，都在刷新着市民们的时令餐桌。具体有哪些新鲜美味，价格又如何？一起来看看吧~上午十点，记者在市京集贸市场看到，不少蔬菜摊已经为毛豆开辟出一席之地。
在许多小摊，“花生毛豆”都相当受欢迎，食客经常吃上就停不下来。让人这么欲罢不能的毛豆营养到底怎么样呢？一起来看看。 1 毛豆为什么吃起来会发甜？ 毛豆也叫青豆、菜用大豆，它其实就是年轻时候的大豆，是大豆在成熟度约60%~80%的时候被采收的，如果毛豆完全成熟就是我们熟悉的大豆。
三五好友、几瓶啤酒，撸着烤串，再配上夜宵排档的灵魂“小咬儿”——盐水煮花生毛豆，据说是夏天最具烟火气、最抚凡人心的“打开方式”。然而，网络上关于“颜色碧绿的煮毛豆都加了甲醛”的传闻，让不少人对它不放心。那么，颜值高、很养眼的水煮毛豆果真不靠谱吗？
眼下正值毛豆、豇豆等鲜豆大量上市，它们兼有豆类和蔬菜两方面的价值。在专家眼中，夏天推荐多吃些鲜豆类蔬菜。为什么多吃鲜豆？这两个优势叶菜也比不上！鲜豆既有蔬菜的高纤维特点，又有豆类的高蛋白优势，吸收利用率高，是很多叶菜无法比拟的。1“血糖调节器”——豇豆豇豆，又名长豆角、带豆。
夏季伏天高温、高湿的气候特点可能会导致人们出现食欲不振、心慌怕热等症状俗话说“夏吃豆，胜过肉”据说夏季多吃豆类食品有助于补充营养、提高免疫力今天推荐你的它集豆类和蔬菜营养于一身！简直就是“地里长出来的肉”张晖江南大学食品学院教授划重点毛豆集豆类和蔬菜营养于一身1.
