近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，广东省国家级非物质文化遗产项目潮州工夫茶艺是本次申报重要组成部分。一缕来自凤凰山的奇香，融入一盏茶里的工夫。岁月流转，凤凰山上的古茶树年年吐绿，潮州工夫茶的故事历久弥新。
■ 读懂广州 第六十期 ■ 有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶。春日，阳光微醺。漫步在潮州牌坊街，在汕头小公园，在揭阳中山路，会发现每个档口屋檐下都不约而同摆放着一套工夫茶具，每有游人经过时，主人便会热情邀请客人落座喝茶。
2023潮州工夫茶大会定于5月12日-14日在广东潮州举行，紧扣“文化潮州·工夫天下”主题，以“好山好水好工夫”为口号，进一步擦亮“凤凰单丛茶”“潮州工夫茶”两块金字招牌。5月5日，2023潮州工夫茶大会新闻发布会在广州召开，公布上述消息。
如果来了潮州但没喝工夫茶，也不算来过潮州。据说，在这里每100米就有一家茶店，超不过20米就有一个正在喝茶的地方。而潮州工夫茶的冲泡，不得不提凤凰单丛茶。潮州凤凰单丛，被誉为“茶中贵族”“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名；网红“鸭屎香”就是其中一种香型。
(视频｜2022潮州工夫茶大会，时长共51秒)好山好水好工夫，茶人茶事茶盛会。5月22日，2022潮州工夫茶大会正式拉开帷幕，紧扣“文化潮州·工夫天下”主题，精心策划系列特色活动，集中展示全链条茶产品。
近年来，广东司法行政系统坚持和发展新时代“枫桥经验”，发挥调解化解社会矛盾纠纷基础性和主渠道作用，将南粤优秀传统“和文化”和调解工作相融合，形成了广州旧楼加装电梯“有纠必调”、潮州“茶文化六步调解法”“客家事客家解”“说事评理”等典型经验做法，将矛盾解决在群众家门口，实现小事不出
中新社潮州5月12日电 (记者 方伟彬)2023潮州工夫茶大会5月12日在广东省潮州市人民广场开幕。本届大会围绕“文化潮州·工夫天下”的主题，整合茶叶、美食、旅游等优势产业资源，打造内容丰富、形式多样的主题活动，提升“凤凰单丛茶”“潮州工夫茶”品牌。
如有异议，可于公示期内实名以书面或电话形式反馈给主办单位。以下为公示全文:为进一步推进凤凰单丛茶的品牌、文化建设，扩大凤凰单丛和潮州工夫茶文化的影响力，按照2022潮州工夫茶大会工作安排，经征集报名和专家评审，评选出潮州市“十大茶叶名品牌”“三甲、十强茶叶企业”“十大最美茶园”“十大名茶区”“十大名古茶树”“十大制茶名师”“十大评茶名师”。
近期，央视播出的纪录片《农耕探文明：广东潮州单丛茶文化系统》让国家非物质文化遗产——潮州工夫茶再次受到广泛关注。对于潮州工夫茶，大多数人会从茶叶品质、冲泡技艺、茶器特色和文化传承等等各个方面予以关注。但鲜有人留意的是，如何从美食科学教育的角度，看待潮州工夫茶？
潮彩、潮州工夫茶传承人现场秀技艺，手拉朱泥壶、潮州木雕非遗匠造独一份的珍贵，手作潮绣龙凤褂婚服耀眼夺目全场最吸睛……拍摄：南方+记者 吴伟洪在上周结束的第四届“香港潮州节”上，潮州携46家企业、323件“潮”字号特色产品精彩亮相，展现了当地多样的文化底蕴和蓬勃的特色产业。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了，虽然除了中国以外，世界上也有很多地方有茶道，比如日本的煎茶道，其实也是来自中国，在我国，有一个地方的茶道最为出名，那就是广东潮汕功夫茶，潮汕工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。
