虾饺是很有特色的传统小吃，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。很受广大群众们的喜爱呢，那么你们知道虾饺的做法吗，水晶虾饺怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下水晶虾饺的做法大全吧。饺子的吃法很多，不同馅有不同的口味，色泽洁白晶莹，馅心鲜美可。一起来看看吧。
作者：@冰淇淋小妹来自：@美食天下主料澄粉(100克)菱粉(20克)沸水(145克)虾(200克)猪肉馅(50克)胡萝卜(1小段)姜(适量)调料盐(2茶匙)糖(1茶匙)姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿虾去壳和虾线，切成小段三分之二的虾剁成泥胡萝卜去皮切碎，另外准备好肉馅将虾茸，肉馅
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。今天要早早外出，早起本来想做皮薄馅大的水晶虾饺，结果因被催做成了比我脸皮还厚的虾饺，不过除了皮厚，其他都很好，外皮Q弹劲道，一口下去除了鲜嫩的虾仁还有脆甜的马蹄，食物多样，口感更丰富，采用蒸的加工方式， 营养保留更全面更健康!
这个国庆假期，美食之于广州人，仅仅早茶时段的一壶香茶、两件点心，怎能满足淋漓畅快之意呢?借着广州市“岭南之窗”系列活动推出之际，全媒体记者锁定了被老广们美其名曰“四大天王”中的虾饺，深入其作为“海珠区非物质文化遗产”的“祖籍”所在地，揭开它从传统到现代所隐藏的“华丽变身技”。
“薄皮鲜虾饺，一直以来的传统，是蒸着出笼的，没有用汤浸着虾饺来出品的。什么汤虾饺，简直是瞎搞，用汤泡着，那虾饺皮很快就糊化，变得霉霉烂烂，完全达不到虾饺皮软韧爽口的技术要求”，一位老评委在点心评选活动有感而发的点评，把台下那些年轻又想创新的点心师吓得赶紧缩回了头。
在广东喝茶或者是在经营广式茶点的餐厅喝茶，总会被那些种类繁多、好吃美味的广式点心蒙蔽住我对“饱”的意识。尤其是喝透了浓浓的铁观音或是乌龙之后，饥肠辘辘使得那些点心变得味美无比。在众多的广东点心中，我最喜欢的是虾饺。原因很简单，就是虾饺好吃。虾饺是广东茶楼里嘴典型的点心。
