谷胱甘肽，又称麸胺基硫，是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所构成的三胜肽，常以英文简写 GSH 称呼，几乎存在于身体的每一个细胞，在生物氧化、氨基酸转运、毒物解毒、保护血红蛋白等过程中起一定作用，是人体维持生理机能运作的重要元素。
对于白癜风患者来说，不能多吃富含维生素C的食物都是知道的。但是除了维生素C之外，还有一种食物，患者是需要注意的，这就是谷胱甘肽，谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，存在于我们身体的细胞中。但是对白癜风患者却有一定的影响。
