酸奶现在在我们生活中真的很常见了，它是用新鲜的牛奶或者已经脱脂的牛奶为原料经过杀毒消菌之后用纯培养的乳酸菌发酵而制作的，性质上归属牛奶的范围，保存了新鲜牛奶中做需要的营养素，富有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。
