槟榔芋:槟榔芋头株高80-150厘米,叶片阔卵形,叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红,直至叶芯。球茎长椭圆形,深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。母芋大,子芋长卵形,直径3-5厘米,长度可达20厘米,福州地区俗称芋柄。每株子芋6-10个。单株产量2.5-3公斤。
53岁的胡国华是江西省东乡县孝岗镇红岭村的一个普通农民,他凭借自己培育的新品种蔬菜成为年入百万的小富翁。胡国华原本在外地打工,2009年返乡后,觉得简单种庄稼价值不高,就自己钻研起了蔬菜种植。2013年,胡国华从别人不要的芋母中找到了商机。
我们广西北海这边,在农村生活久了,每到芋头种植或者收成的时候,经常会听到一些老农民说到三个词,分别是“爹奶仔”、“杀口”、“衰苗”,“衰苗”还好理解一些,表面意思无非就是芋头苗衰败了,但是“爹奶仔”和“杀口”感觉上与芋头没有沾上边,那么为什么老农民经常会说到“爹奶仔”和“杀口”呢
我老家地处山东腹地,是山东芋头主产区。小时候,芋头在我们那儿,既当菜又当粮,尤其还是主要育儿食品。后来上了农业高校,从教科书上和实验室里获知,芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B、皂角甙等多种成分,常食,可增强体质,提高免疫功能。
■缪士毅中秋节我国民间有一重要习俗,那就是吃芋。在画中品赏名家笔下以“芋”为题材的画作,亦别有一番韵味。芋,又称芋艿、芋渠、蹲鸱、芋魁等,为天南星科芋属湿生草本植物,栽培历史悠久,《汉书·翟方进传》中有“饭我豆食羹芋魁”之载。《史书·项羽本纪》亦载“士卒食芋菽”。
它既能作主食,也能作蔬菜或甜品,绵、软、糯、粘、香是它深入人心的“标签”,也正是这份特质让它从田野走上餐桌,早在千年前就成为一种具有“代餐”属性的美味,至今也不曾变改,甚至还成为时下甜品、饮品界的人气小生。