以前常听大人说，如果感冒了，有鼻子不透气的症状，来一口“芥末”就能通开。基本原理就是——利用芥末的“辛辣”，来打通堵塞的鼻孔，几乎每个地区都有这种说法，当然了，也仅属于“民间偏方”一类，不可太当真。但同时也说明了，这种小到凉拌白菜，大到日式料理的调味料，普及程度还是非常广泛的。
新华社东京5月20日电 日本名古屋大学和关西学院大学研究团队日前发布的新研究显示，芥末等十字花科植物中的一种辛辣物质能抑制植物叶片气孔张开，这会给植物的枯萎过程带来变化。相关研究有望帮助人们找到可应用于叶菜和鲜花保鲜的更高效方法。
（你舅舅/译）未见其物，先嗅其味，说的就是芥末（Wasabi）。它不仅是日本料理不可或缺的一部分，而且很快它还将帮助我们研发出强效的止疼药；此外，它还是为听力障碍者设计的新型火警警报背后的功臣。但是说实话，大多数人并没有尝过真正的芥末。
