西红柿炒蛋在下饭菜界的地位可以说是不可撼动的，几乎每一家每一户的餐桌上都会出现那道红黄相间的下饭美味。在美食界的南北之争里，它们或酸甜口，或酸咸口，但是无论怎样争论，大家最终对于它的客观评价都是好吃、下饭、家常。
导读：酷暑难耐的高温，已经让很多人放弃了做饭，因为在三伏天，不少人做完一顿饭，全身都已经湿透了，而做完饭后，一点都不想吃，所以在每年的三伏天，我建议大家多做一些凉拌菜、蒸菜，这样可以减少在厨房的时间，避免流大量汗。比如今天我给大家介绍的这道“凉拌腐竹”，最适合三伏天吃。
