当你工作了一天,下班后最想做的事情是什么?想必许多人都想冲进凉爽的空调屋,吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够,就再来一小碟生蒜加足马力,跟肉一起嚼进嘴里,让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。1吃肉不吃蒜营养“少一半”?俗话说“吃肉不吃蒜,香味少一半”。
参考资料:Jin Z Y , Wu M , Han R Q , et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer, a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research, 2013, 6:711-718.
现在正值春夏之交,天气一天天变暖,各种细菌也活跃起来,咱们平时可以多吃一些有助于杀菌消炎的食物。比如家家厨房都少不了的大蒜,它被称为“天然抗生素”,主要原因就是含有丰富的大蒜素,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,常吃有助于抵抗细菌,保护胃肠道、预防感冒。
“你这是吃了多少大蒜啊,味道怎么那么大?”“你厉害,做熟了我都不怎么吃,你还每天生吃,为啥呢?”“它可是个好东西,可以杀菌,我还听网上有人说它还能抗肿瘤呢,反正我也爱吃,就算抗不了癌,我觉得也没啥坏处”
吴大叔今年60岁,他一直有胃不太好,近期感觉胃痛时不时会发作,终于鼓足勇气去医院进行了胃镜检查。结果被确诊为萎缩性胃炎、胃溃疡,合并幽门螺杆菌感染。医生建议他进行幽门螺杆菌根除治疗,但吴大叔拒绝了医生的建议。他觉得自己爱吃的大蒜就有杀菌作用,不用在医院花冤枉钱。
63岁的张大爷有个习惯,每次吃饭前,总要吃一口生蒜。原来,张大爷早前被查出有幽门螺杆菌感染,当时医生告知应马上进行幽门螺杆菌根除,否则会加重胃炎。但在他看来,大蒜有灭菌的功效,吃药还不如吃生蒜,更安全。大概过了2个月之后,张大爷总是感觉胃痛,一开始以为是胃炎发作。
话说,这几年病毒横行,大家的免疫系统可谓“压力山大”,一不小心就中招,嗓子疼、鼻塞、发烧齐上阵,恨不得裹着被子和病毒来一场“生死对决”。有些食物简直是病毒的“天敌”,吃对了,免疫系统就像开了外挂,病毒来了都得绕道走!
大蒜,是家家户户都有的调味食材,不起眼,却是夏季至宝!首先,大蒜中的重要成分大蒜素,是一种广谱抗菌物质,杀菌力可达青霉素的1/10,对多种夏季常见的病菌都有抑制作用,可在一定程度上减少饮食不洁导致的腹泻。