丁香这种香料用于钓鱼在我国年代久远，在中国，人们很早就发现鲫鱼对丁香的味道情有独钟。丁香是一种常绿或落叶小乔木，属于桃金娘科植物，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，现已广泛栽培于中国南方、日本、欧洲和北美等地。
