鉴别鱼是否新鲜貌似是一件比较难的事情，但是埃及的海鲜市场大哥，告诉了中国人一个鉴别鱼是否新鲜的方法。平拿着鱼头，看鱼尾是否掉落垂下，如果不垂下，则说明是新鲜的，如果垂下，则说明是不新鲜的。你们认为这样的方法靠谱吗？或是你有更好的方法。
准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
