或许很多人和我一样，刚看到的时候，会觉得有点新奇，至于还能不能吃，倒并不太在意。蕃薯这东西各地方叫法不一，小时候最喜欢的节目之一，就是到杭州郊区的农田，别人翻过的地里捡点又细又小的蕃薯，然后“烤地瓜”吃，又能玩火，又能解馋，至今怀念。
任何一种生命其实都有自己的心劲，向上生长、向下扎根，从来不会歇气。没有花开艳丽，也无珍馐美称，地瓜从嫩嫩芽苗到长长蔓藤，自始至终貌不惊人，却香甜其中，浑身是宝，让庄稼人的日子踏实中透着甜蜜。《人民日报 》
很多人知道土豆发芽了不能吃，因为有毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，在土豆、未成熟的番茄等食物中天然存在，但是在土豆没有发芽之前含量是很少的，大约一次性吃 4斤以上的土豆，才可能会达到微微中毒量，所以可以放心食用。
