洗蛤蜊时,只加盐是错的!多加这一样,蛤蜊大喘气,把沙吐个精光。蛤蜊是很多人喜欢的食物,不仅仅是因为价格便宜,还因为它鲜嫩肥美的口感和丰富的营养,所以不管是在五星级酒店或者是在路边摊都会有这道菜,可见它的受欢迎程度。
山东沿海地区,蛤蜊的种类比较多,也成为人们餐桌的家常菜。与梭子蟹、大对虾、海参、鲍鱼等比起来,蛤蜊通常被称为“小海鲜”。虽然是小海鲜,但蛤蜊营养非常丰富,味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、防癌抗癌的作用。虽然是小海鲜,但蛤蜊的种类也不少,吃法和口味也不一样。