文、编辑丨张溥杰中世纪时期的普通饮食并不像现在的餐厅"中世纪餐厅"或文艺复兴展览中所展示的那样。实际上，关于中世纪食物和烹饪的真实情况更令人讨厌，又更无聊，这取决于吃饭的人是谁。但肯定没有火鸡腿，好吗？那么中世纪人吃什么呢？面包、汤、肉和大量水果和蔬菜。听起来是不是很无聊？
数据主要来自联合国粮农组织（FAO），为最新年份的数据。欧洲5个袖珍小国（安道尔、摩纳哥、列支敦士登、圣马力诺、梵蒂冈）没有数据，但卢森堡和马耳他有数据。俄罗斯的数据包含其亚洲部分，因为统计数据时不会分洲统计。有海外领地的国家（英国、法国、荷兰、丹麦等），数据通常只包含本土。
中新网北京10月18日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表一篇人类学研究论文认为，至少到中世纪时期，海藻和水生植物可能是古代欧洲人的重要食物来源。这项研究发现基于对古人类牙结石的化学分析，增进了人们对从新石器时代到早期中世纪欧洲饮食的理解。
我记得其中有一条很中肯:“这些过敏的人祖上好几代都不是在那片土地生活的，你会发现大部分过敏人特别多的都是移民国家，其实就是你的基因在告诉你you are not supposed to be here。”
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅本报记者 任琳贤随着人类文明和工业革命后技术的飞速发展，人们的饮食结构也发生了前所未有的变化，加工和精制食品、添加糖、饱和脂肪和反式脂肪摄入量高，水果、蔬菜、全谷物和坚果摄入量低，被营养学界归纳
