甜菜头美味而有营养,在国内菜肴中的应用却很少见,相信知道它的营养价值后,甜菜头一定会像它的颜色一样,大红大紫的。 甜菜头可不是什么稀罕的东西,甜菜头又名甜菜根、糖萝卜或者紫菜头。顾名思义,甜菜头就是甜菜的根。原产欧洲地中海沿岸,我国甜菜主要分布在北纬40°以北各省区。
甜菜,北方最常见的蔬菜之一,作为北方制糖主要原料之一,其种植分布西北及北方大部。甜菜很容易消化,有助于提高食欲,还能缓解头痛,甜菜还有预防感冒和贫血的作用。甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
导语:它是“补阳高手”,一吃通便,二吃明目,三吃降压,春天要多吃。大家都知道,枸杞是一种滋补佳品,是我们生活中常用的养生食品,尤其是中老年人必不可少,甚至有“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”的说法,可见枸杞的养生价值有多么的高。
俗话说“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,春天是万物萌芽的时候,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,季节性强,春天尝鲜可别错过。说起各种芽菜,很多人都知道有香椿芽,但除此之外的柳树芽,花椒芽,黄豆芽,豌豆芽等,这些也都是非常适合春天吃的。
1、曲麻菜 :味苦、性寒,有清热解毒之功。吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮,痔疮。吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
春寒料峭,早春头一波野菜耐不住性子,早早地从地里探出头来,有的刚冒出一点嫩芽,有的则长成了幼苗,迎着风雪挺立倔强的身子,慢慢地枯黄的草地有了星星点点的绿意,点燃了人们的视线,第一茬最鲜最嫩的野菜可以采摘了。