丝瓜滑嫩爽口，富含多种营养物质，无论凉拌还是炒菜都是不错的选择。可也有人说，苦味的丝瓜有毒，甚至比砒霜还毒！这是真的吗？1苦味丝瓜，毒过砒霜？苦味丝瓜中毒是因为碱糖甙生物碱，它是一类有毒的物质，漂洗、加盐无法去除，在高温下也很难分解。同时，苦味丝瓜毒过砒霜的说法也不太确切。
苦味丝瓜中毒是因为碱糖甙生物碱，它是一类有毒的物质，漂洗、加盐无法去除，在高温下也很难分解。不同人对碱糖甙生物碱的耐受性不一样，耐受度低的人服用后，轻则出现口干、头昏、恶心等症状，重则表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等症状，甚至会有生命危险。
板蓝根通常被视为苦大于甜的药用冲剂其作为蔬菜的一面往往被人忽视记者从“青岛盒马”获悉板蓝根青菜上架一个月以来销售不错周环比增长超过40%并且收获了不少回头客盒马全国春菜采购负责人金汉涛表示，板蓝根青菜今年首次通过盒马大规模上市，目前已成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经
很多福宝认为夏季吃点苦味的菜可以败火不过有时候“苦”可不能随便试最近就有人因为吃了发苦的时鲜菜结果上吐下泻相关话题#这些瓜变苦就不能吃了#也冲上热搜引发网友热议为什么有些瓜变苦了就不能吃了呢？一盘葫芦瓜，父女俩上吐下泻50多岁的张师傅（化名）一家都喜欢吃葫芦瓜。
问：黄瓜发苦还能吃吗？最好别吃！一些葫芦科蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，在一般情况下，都会含有极微量的葫芦素，这是一种有毒物质。但在植物的发育成熟过程中，其含量不断降低，所以成熟的果实并不会对人体造成伤害。
很多人都或多或少有特别讨厌的食物，比如青椒、香菇、茄子、芹菜、牛奶……尤其是小时候，为了不吃讨厌的食物，得跟长辈斗智斗勇，甚至要被狠狠教训。一直以来，挑食都被视为坏习惯。近期，科学家们在《自然》杂志连发了两篇论文，他们发现挑食或许不是一件坏事。
