准备所需要的食材。羊肉洗净，切成粗丝或者条。放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。香菜洗净，控干水分。锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
孜然羊肉食材：羊腿肉、葱、姜、洋葱、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、黄酒、淀粉、孜然、芝麻、小米辣、香菜、步骤：1.羊腿肉洗净切成丁或者是片放入碗中，加入葱、姜、洋葱、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、黄酒、淀粉抓拌均匀，放置一旁腌制二十分钟；2、锅中烧油，油温三成热，将腌制好的羊肉放入锅中炸熟捞
羊肉属于温补的食材，经常吃一些羊肉可以起到暖胃的作用，滋补效果也非常明显，在日常生活中，羊肉的做法也有很多，比如涮火锅，或者是炒着吃，做成羊肉串儿等，而我喜欢把羊肉做成孜然羊肉，孜然羊肉可以说是羊肉的众多做法中最为经典的一种，将羊肉经过一系列的工序烹饪而成，因为过程中用到的一些妙招，将羊肉中的膻味去除，因此随之而来的便是浓郁的孜然香味，让人仅是闻着便觉食欲大增，吃饭也能更香。
