目前,市场上的信阳毛尖多以含芽率多少来划分等级,芽含量越高价格越贵,叶片越多越大越便宜,这是市场决定了价格,而不是完全价格决定了品质,尴尬的一塌糊涂!从各项可查阅的资料显示,茶芽的有效物质含量不一定比叶多,甚至带叶的茶部分物质含量更为丰富(生物课不是我一个农民的特长,简单描述)。
唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”。信阳毛尖又称豫毛峰,我国历史名茶,是中国十大名茶之一,河南省著名特产,属于绿茶。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖。