谷物作为人们营养的主要来源，早在《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。古人所说的五谷一般指“稻、黍、稷、麦、菽”，也就是现在的“稻米、黄米、小米、小麦和大豆”。而现在的五谷（杂粮）一般指稻谷、小麦、大豆、玉米和薯类。
提个醒:收稻谷时，若在田边发现这种野草，可以带回家，作用很大!又到了收割稻谷的季节，老妈早就打电话叫我们回去收稻谷了，太阳又晒又热又渴，上午割完只有一个字形容那就是累，终于体会到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理了，农民真是不容易呀!
在种植的第二季水稻收割完毕之后，稻田会有三至四个月的空置期，虽然在这期间，有些农民会种植适合冬季生长的土豆、玉米等农作物，但除了这少部分的稻田种植了一些粗粮之外，其余大部分稻田都是空置着等来年再春插的，这些空置着的稻田随着冬藏春长的时间推移，会陆陆续续长出很多野草杂草，不过，这些野草杂草其实大部分都是可以食用的野菜，只是很多人不认识罢了。
有种食物，它营养丰富，多个权威指南均推荐摄入，然而我们日常吃得太少了，那就是——全谷物。常见的全谷物包括小米、玉米、燕麦、荞麦、全麦等。与精制谷物相比，全谷物含有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养成分。而精制谷物仅留下淀粉含量高的胚乳部分，营养价值损失较多。
芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩根鲜，具有很特殊的清香味儿。并且中国自古就采集野生芨芨菜食用，早在公元前300年就有对于芨芨菜的记载。如今，芨芨菜的普遍栽培，更是让它成为了我们餐桌上的常客。那么你知道吃芨芨菜对我们的身体有什么好处吗？
在农村有很多的树木，到了春天的时候，新长出来的叶子，还可以当作野菜来吃，很多人应该都有吃过一些，本期说说农村能吃的10种树叶，看看你吃过几种，家乡山上有的一定要尝试一下。第一种是枸杞叶枸杞，是一种很好的药材，也有食用价值，中年男人们的保温杯里喜欢泡它来喝。
前几天的濛濛小雨是不是一场比一场寒呢？但俗话可说了：“春雨贵如油”且又有《月令七十二候集解》曰：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育影响很大。
路边的野花你不要采郊外的野菜却非常有价值哦！收藏好这份健康清单，不要错过了！1、蒲公英性味：苦甘，寒。（生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。）功能主治：清热解毒，利尿散结。
作者：史军如今，“绿色”、“有机”成了餐桌上的主打词汇，于是野菜和兼具野菜特征的园蔬都成了餐桌上的新宠儿。在北方的菜市场上，苋菜就是这样一种新兴的蔬菜。我对苋菜有两个深刻的印象，一个是懵懂之时，跟着外婆去工地周围挖“马虽菜”（云南方言，就是马尿菜的意思）。
