文|药全星编辑|药全星何首乌和桑叶是中医药中常用的滋补药材，被广泛应用于保健和治疗方面，它们都具有滋补肝肾，明目的功效，可以通过煮汤或泡水来食用。何首乌，又称为何首乌藤，何首乌根是一种常见的中草药材，被誉为"长寿草"，它主要生长于中国南方和西南地区。
桑叶中营养成分特别丰富，干桑叶中约含粗蛋白 24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纤维52.9克，钙2699毫克，桑叶含有人体所需的18种氨基酸，含神经传递物质及降压物质γ——酪氨酸，每百克桑叶中平均有226毫克，谷氨酸高达2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可见桑叶是氨基酸的宝库。
桑叶为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶，是常用的大宗中药材品种，1993年国家卫生部认定桑叶为首批药食同源的中药材，其在普通食品及保健品领域的应用也越来越广。桑叶最早收载于《诗经》，在《神农本草经》中列为中品，桑叶主除寒热、虚寒。
