小时候，爷爷奶奶反复叮嘱我，不要喝反复烧开的水，不好。高中时，化学老师告诉我，不要喝反复烧开的水，会增加亚硝酸盐，不好。工作后，父亲反复叮嘱我，饮水机不用就断电，反复烧开的水会致癌。你们听到过类似的“忠告”吗？反复烧开的水真的不能喝吗？他们真的会致癌吗？
有种说法，反复烧开的水里面亚硝酸盐的含量会升高，千万不能喝，这个担心一句话就可以解决。但关键问题是水再怎么反复烧开，比如密闭空间保持在95摄氏度以上一直加热150分钟，亚硝酸盐的含量也不过是0.1471 mg/L。
水是生命之源，我们的身体有70%是由水构成的，每天我们都需要补充水分，可以说水与我们的身体健康息息相关，所以，喝水的问题也得到了很多人们的关注，正因如此，也产生了很多疑问，比如反复煮沸的水能不能喝，隔夜的水能不能喝，真相到底是什么样子呢？今天谢医生就跟大家好好地聊一聊这个问题。
