原本想给你们拍一家某音上风很大的云南过桥米线，没想到服务态度太差劲。一个人106块钱/套的米线还吃了一肚子气。随后搜到一家看起来更高端、评价也不错的店，当天下午我们就抱着试试的心态去了。这家过桥米线更贵，196元/套/人。
什么是过桥米线？过桥米线起于云南，距今已有一百多年的历史。过桥米线是用砂锅做器皿，另外将米线、蔬菜、肉片放 在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。由于妻子给秀才送饭需要过一座小桥，所以大家就把这种吃法称之"过桥米线"。过桥米线有一个特点是碗大，据说最大的碗可以用来洗脸 回。
红星资本局注意到，2022年5月9日，云南卫健委发布了《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》，要求生肉片厚度不超过2mm，应选用保温性能好、耐高温的器皿，不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗等。
【环球网文旅特约作者 米广弘】彩云之南是一个有魅力的地方，来这里的人即使什么都不干，只看瓦蓝天空中飘动的云彩，就能看上半天，在温暖的阳光和湿润的空气中体验慢生活。五月启幕，吃在云南，行走云南，这是每一位来的人触摸这里最好的方法。
大家都知道，过桥米线是云南滇南地区特有的食品，至今已有一百年历史，过桥米线的传说有很多版本，每个版本都有其独特的方面，然而事实是什么样的已经无法还原，当然现在我们关心的不是这个，大家更关心的还是米线该怎么吃，下面给大家分享一下。
蒙自过桥米线至今已有300多年历史，作为国家级非物质文化遗产、中华名小吃，自然有其吃法上的讲究，一套蒙自过桥米线堪称是“一个人的盛宴”，大大小小、层层叠叠、生生熟熟、花花绿绿，当把几十碟菜品及热腾腾的鸡汤摆在你的面前，一定让你震撼不已。
Rice Noodles云南过桥米线让舌尖漫游彩云之南云南的米线承载了云南饮食文化的主旋律过桥米线是云南风味小吃的一张名片，它集中地体现了亲情的文化丰盛的原料、精湛的技术和特殊吃法的美食文化特点在海内外享有盛名Culinary Legend01 “过桥”而来,品惊艳米线,道传奇故
