体型扁平，黑褐色，通常中等大小。头小，能活动。在广东，水蟑螂不止能吃，吃法还不少，比如油炸、爆炒、椒盐等多种烹饪手法，吃的时候也比较讲究，就跟吃螃蟹一样，先把水蟑螂后背的翅膀掰开，然后再把头去掉就可以吃了，据说味道特别鲜美，咬在嘴里嘎嘣脆。
话说……最近一年一度的赛蟑螂大赛又要在澳大利亚开始了…这大概已经成了澳大利亚国庆日最大的一个娱乐项目之一…这个比赛至今已经有35年的历史，到现在已经是一种喜闻乐见的博彩活动了。因为它是一个严肃认真的比赛，所以也是有要求的。比赛入场是5澳元（约人民币23块）。
下面这条新闻可能引起AKB48粉丝们的不适，以至于震惊了许多西方媒体： 茂木忍在干吗？ 中间那根管子里混进了奇怪的东西…… 蟑螂？想想就可怕有没有！视频来自AKB48冠名的日本电视台一档综艺节目，叫“AKBINGO”。
