中药的煎服方法多种多样,它根据患者病情和药材药性决定,方法是否恰当与药效、疗效有很大关系。煎中药需要精心挑选好器、水、火三种物质,做好泡、煎、挤三道工序,其中任何一个环节出了问题,都可能使中药的疗效降低、消失甚至相反。器一般而言,选择煎药容器应注意三点。
煲汤用什么锅好砂锅锅是我们国家所特有的一种炊具,它的特点是导热性比较差,这一个特性不但不是砂锅的缺点,而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。所以,砂锅炖鱼才是王道。