春天是万物萌发的季节，属木，是肝气最旺的时候。那人的心情也应该像草木一样,舒展开来,尽情地沐浴阳光雨露,这就是最自然的养肝之道。甘味属土，土地养育万物，甘味的食物是我们主要的营养来源。甘味不单指甜味，也包括淡味，就是没有什么味道的东西,比如说米、面这些主食。
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，旧时曾称“启蛰”，是仲春之始。时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。此时，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，所以养生要注重顺应肝木升发之性，同时适当滋阴，使自己的精神、情志、气血也如春天一般舒展畅达。
2024年3月18日是第24个“全国爱肝日”。春季气温回暖，万物复苏，春风渐起，阳气生发，一片生机勃勃之象。因此，春季养肝可以顺应自然，达到保健的目的。从中医的角度出发，用合适的中药材或是食材来调理，就是不错的选择。
