抹茶原称末茶、茶末，强调粉末形态，后来随着人们对抹茶品质追求的不断提升，开始强调手工石磨研磨的抹茶为上品，遂称之为抹茶或者硙茶。如今提到抹茶，多数人以为它是日本的特产，属于“舶来品”，其实是大错特错了。
抹茶是指种植过程中采摘前经过遮光覆盖的茶树采摘后通过蒸汽杀青的方式进行处理再经过特殊工艺去除水分含量较多的茎、叶脉干燥后低温石磨研磨成极细的粉末状颜值颇高的一抹绿36抹茶抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐将春天的茶叶的嫩叶用蒸汽杀青后做成饼茶（团茶）保存食用前放在火上再次烘焙
不久前，三毛通过后台做了个小调查得知小伙伴当中抹茶控还不少嘛！嘻嘻，三毛也是抹茶控呢。现在的选择如此繁多，到底该去哪些店、吃什么品项呢？别急，从手作蛋糕到铁板抹茶窝夫，一众抹茶甜品一定有一款能满足你的味蕾需求！如过你喜爱绿茶，那么是时候一试营养价值更高的抹茶了。
每日“蝌”普2024年10月24日 星期四中国茶文化历史悠久，我们今天主流的“泡茶”是从明代开始。隋朝之前国人习惯“烹茶”，唐朝时发展成“煎茶”，宋时在煎茶的基础上发展成更为讲究的“点茶”，用比较直白的话来说那时候喝的是茶叶末，用“吃茶”来形容其实更为贴切。
如今，有很多抹茶味的美食，那么作为抹茶空的你，喜欢抹茶味的什么呢？而你对抹茶又了解多少呢？下面小编为大家揭秘关于抹茶的11个冷知识，一起来长见识吧！1. 提起抹茶，大家都会想到日本吧，但你知道嘛，抹茶其实发源于我国！
【探源撷趣】作者：张旖华（陕西师范大学人文科学高等研究院助理研究员）抹茶，是一种既古老又新潮的饮品，以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。
抹茶是日本茶道的一部分，是日本的国粹。抹茶这个词是很有意境的，且抛一壶浊酒，与我两盏清茶。忘却三生牵挂，拼尽四世还家。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。说的就是抹茶。中国茶道的在古代其实是有抹茶这种工艺的，然而在现代衰落式微都是因为一个人——那就是洪武皇帝朱元璋。
“点茶开始，看看谁打的抹茶泡沫最多、最细腻……”4月26日的杭州余杭径山，等来一场阔别半个多世纪的盛大茶宴。作为国家级非物质文化遗产，盛行于南宋年间的径山茶宴在当地政府、专家学者和爱茶人的共同努力下得到恢复，首次展现在了世人面前。
