准备食材：面粉、鸡蛋、葱、盐、生菜；制作方法：1、先用温水将面和成面团，饧二十分钟备用；2、鸡蛋打散在碗里，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀3、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐；4、卷起收成面团后，再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的
做法步骤1、准备食材2、盐放入温水中，搅拌至融化，面粉倒入大碗中，分次慢慢倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片大碎片后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧大约半小时左右3、这时候可以把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。
早晨上班之前为了填饱肚子，多数人会选择去早点摊排队买一份早点。这看起来省时省力其实比自己做饭还费时间，排队的人太多你需要排上很久才能买到。（点击视频观看更详细）加上有些早点摊的食品并不卫生，吃久了还会对我们的身体有损伤。
在家自制北京街头最热门的平民早餐---鸡蛋灌饼鑫雨霏霏北京街头最热门的平民早餐非鸡蛋灌饼莫属，地铁口，汽车站，一个个早餐档人来人往，总是骆驿不绝 步履匆匆的上班族，学生停下脚步，买一两个灌饼，边走边吃，全当早餐可以抵挡一上午。
鸡蛋灌饼通常的方法包油酥，或者在两块生坯间抹油，然后擀开，上锅煎烙，待到鼓起大泡，将鸡蛋液灌进去。不是整张饼不能全部鼓起来，就是洞戳小了，蛋液总是容易倒到外面，洞大了自然不美观，并且蛋液铺的不是很均匀，手忙脚乱的底下就煎糊了。
鸡蛋灌饼在阜阳的清晨or傍晚与其说弄碗马虎蘸油条不如来一张营养均衡软糯可口的鸡蛋灌饼刚出炉的鸡蛋灌饼外酥里嫩蛋香四溢再加根火腿肠、里脊肉就着生菜浓郁的酱香一口咬下去真是大满足一张合格的鸡蛋灌饼需要具备哪些条件？
鸡蛋灌饼【所需食材】灌饼皮、鸡蛋、葱花、生菜、培根、香肠【调料】食用油、黄豆酱【操作步骤】1. 鸡蛋内放少量葱花后打散；2. 平底锅内抹油，放灌饼皮后盖盖，等灌饼皮鼓起来后用筷子把灌饼皮戳一个洞，灌进蛋液；3.
