二十四节气中的雨水一到一年生命迎来起始一棵棵春笋天一晴就冒出头来“笋”在粤语里是“好”“划算”的意思广东人平时说的“笋嘢”指好的、性价比高的东西为了求得好意头广东人买东西要挑“笋货”买楼要买“笋盘”期待能像“笋”一样一夜大发不吃笋，不算到了春天从古至今，对中国人来说，不吃笋的春天
又是一年春日，万物生发，山林间最不可辜负的，莫过于那一口破土而出的鲜嫩春笋。虽说竹笋四季都有，但春笋却是一年里鲜美的极致。立春过后，降雨丰沛，春笋吸饱了泥土里的灵气，水分充足，最是鲜嫩爽脆。春笋怎么做好吃？一起来解锁浙江笋菜的神仙吃法！杭州·腌笃鲜这是一道典型的江南菜。
吃笋，是南方人日常生活里绝对不能少的一个环节。相比较冬笋来说，春笋的涩感没有那么强烈，吃上去的口感更滑爽，不管是用来炒菜还是炖汤，都十分合适，再加上它本身含有的纤维素含量也高，对于排泄不畅的人来说，适当地在此时吃些春笋、多加些运动，就能收获一个更畅快的春日。
潮新闻客户端 孟祖平好雨知时节，当春乃发生。雨水时节，竹笋萌动。记得女儿小时候，我常带她去宝石山，山北有一片竹林，春雨过后，山坡上的春笋就从泥土里钻了出来，仿佛一个个小宝塔，遍布竹林；走近细看，春笋顶部黑中带绿，笋须嫩黄，黑褐色笋壳，经雨水洗过，特别鲜亮。
中新网贵州新闻5月3日电（刘梦 杨菊梅）立夏时节将至，与往年一样，在贵州省剑河县南哨镇，村民们在春夏之交总有一场特别的仪式——用多种时令食材制作豆腐笋，来告别春日、欢度立夏。村民正在采摘香椿。刘梦 摄一大早，剑河县南哨镇朗晃村的村民们便相约着到山间采笋。
春天是山里人挖笋的时节，也开启了吃笋的时节。时令季节一过，吃笋干了。建设宝钢那会，宝山来了许多冶金建设者，看着笋干说，这也能吃，不成熊猫了？后来他们融入南方人的生活，比谁都喜欢。退休后上山吃笋，是江南人一大时尚享受。
(钰见·立夏，时长共47秒)钰见·立夏斗指东南，维为立夏立夏，夏季第一个节气万物至此皆长大绿阴铺野换新光立夏是夏日的序言天气渐热雨水增多万物腾跃向上处处涌动着蓬勃的力量茂林修竹，青翠摇曳仿佛听见竹笋拔节的声响大概这就是苏轼说的“好竹连山觉笋香”“夏雨急，嫩笋勃”被雨露沾湿的竹笋愈
今日立夏，意味着要告别春天，迎接炎热的夏季。立夏时节，气温逐步上升，南北方农作物进入新的生长期。在饮食上，各地有吃立夏蛋、立夏粥等习俗，也有地区流行尝新，吃立夏面、尝“三鲜”等。立夏种早稻、忙农事据古代说法，立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
高美笋。受访者供图工人们抢抓时节采挖高美笋。受访者供图“上桌菜必有笋，要吃还是高美笋”。一句民间谚语足以见得高美竹笋在陆丰人民心中的地位。在海陆丰的民俗中，竹笋有“步步高”的寓意。“逢年过节、结婚开业的酒席上，竹笋都是一道必不可少的佳肴。
谷雨是春季最后一个节气。随着谷雨到来，天气逐渐转热，降雨增多。这一时期，香椿和谷雨茶处于最佳赏味期。有的地方还会吃榆钱、乌米饭等来庆祝这一节气。尝香椿嫩芽、品谷雨茶谷雨前后，香椿醇香爽口，人们会采集香椿食用，民间也叫“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，紫椿芽更佳。
