前不久，福州的王女士因吃了发霉的花生，出现腹痛、腹泻、恶心等症状，到医院检查后发现其转氨酶指标是正常人的十倍，肝功能受到严重破坏，最终医生在她的呕吐物中检测出黄曲霉毒素超标。️黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一，且耐高温，黄曲霉毒素100度都烫不死。
前不久福建福州的王女士因吃花生差点丢了性命这究竟是怎么回事？吃花生导致黄曲霉毒素中毒？某一天，王女士出现腹痛、腹泻、恶心等症状，随即来到医院。医生表示，接诊时，王女士的症状与胃肠炎相似，而王女士眼睛上的异常却引起了医生注意。
冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
发霉的花生千万不要吃如履薄冰保命说明：不是只有发霉的花生不能吃哈是所有霉变的食物都不要吃哈花生发霉之后会产生黄曲霉素，这是一种很强的致癌物，晒干或水煮都破坏不了。别问致癌性有多强，我只能说——毒性是砒霜的 64倍。
