福彩刮刮乐是即开型福利彩票的统一品牌名称，不仅票面设计精美，而且玩法丰富多样。目前，福彩刮刮乐的玩法主要有以下9种：第1种数字（图符）对比玩法如果任意一个“我的号码（或图符）”与任意一个“中奖号码（或图符）”相同，即可获得该“我的号码（或图符）”所对应的奖金，中奖奖金兼中兼得。
三同图符或者三同奖金玩法如果在同一局游戏中刮出三个相同的图符（或数字），即可获得该局游戏所对应的奖金。广西、山西上市的地方特色主题票“三月三”和“人说山西好风光”均采用这种简单的玩法。还有的游戏设置的是二同图符，甚至五同图符，均属一类玩法。
即开型彩票，是指彩票发行机构在某一固定奖组的彩票中，将中奖符号印制在彩票介质上加以遮盖，并事先公告中奖符号，购买者从同一奖组的彩票中选购后即时刮开遮盖物以确定是否中奖和兑奖的彩票品种。福利彩票刮刮乐就属于即开型彩票。
