筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。历史上流传着大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
小筷子大学问:筷子琐忆作者:陈必成我一直认为中国人与筷子有着不解之缘，上自君王，下至凡夫俗子，一日三餐总是筷不离手，仿佛人的衣裳和首饰，绽放着别样的魅力。在远古时代，人类茹毛饮血、手抓食物，过着原始人的生活。直到筷子的发明使用，手再无需烫伤，也无需弄得油腻腻的。
昨日，正遇朋友吃午餐。因为送餐人忘了带筷子，朋友只好找出把叉子，一面吃着便当里的肉片菜花，一面不断同我抱怨这把叉子吃起饭来有多么地不顺手。花菜本是他的最爱，可是因为餐具的问题而扫了兴。想到前一日我们吃的西餐沙拉里不也有西兰花，他倒是用叉子吃的津津有味的。
筷子是中华饮食文化标志之一，也是日常生活中最常见的进食工具，一日三餐都会用到。选购、使用和存放筷子有不少讲究，选错或用错会对我们的身体健康带来危害。今天小编请到闵行区疾病预防控制中心健康教育科的杨琴文，带大家一起了解筷子的科学选用方法。
在行船途中，商人的衣食住行都在船上进行，到了吃饭时需要拿筷子，但因为筷子称为“箸”，箸谐音为“住”，意为停滞不前，这犯了在水上行船人的忌讳，令人不喜，于是人们想出，用慢的反义词快替代“箸”，称箸为筷子，寓意船在水上快速行驶，久而久之，筷子的名称便传播开来。象牙筷二、历经三千余年，
中国人什么时候开始用筷子吃饭，史无记载，但从史书片言只语，毕竟有蛛丝马迹可寻。《礼记》有所谓"饭黍毋从箸"，先秦时人们吃饭用手抓食，箸只用于夹菜。从饮食进化推想，原始社会以手抓食可谓自然不过，其后的食器发展为"匕"，曲柄浅斗，很像今天的羹匙。
近日，为了配合一场时装秀，意大利知名奢侈品牌杜嘉班纳发布了一则叫《起筷吃饭》的广告片：一位亚裔面孔的模特用筷子吃比萨，旁白用别扭的中式发音“指导”女主角吃饭。视频一经推出，在网络上掀起轩然大波。网友认为，宣传片有歧视和丑化中国文化的嫌疑。
