沙葱花是可以当调料的，尤其炝饭菜，制作浆水。西北小镇景泰县早市场热闹异常，野生沙葱受到市民青睐。城乡“过事情”需求量大，一次几十上百斤购买。野生沙葱几乎到处可见。寺滩老乡说，宁夏蒙古甘肃交界处的“沙葱湾”产量大，不让自采，可以批发。
沙葱好多人有可能是第一次听说，它是西北的特产，作为一种野菜吃起来味道有点像韭菜，常见的吃法有凉拌、炒肉、腌肉和包饺子，在内蒙大草原的上的牧民还会把它做成沙葱酱，它不仅是一种食材还能入药，在北方地区常见于野生，随着数量的稀少，沙葱的价格在一些大城市一斤卖50还供不应求，有位内蒙的牧民认为商机不错，把野生沙葱移栽进了大棚里。
沙葱是一种生长在沙漠里的蔬菜，因其形似小葱，又有独特的葱味，且生长在戈壁荒漠中，而得名“沙葱”。 沙葱的外形细细长长，看起来和小葱相似，整体色泽翠绿，叶片实心饱满，呈圆柱状。吃起来的味道介于葱和韭菜之间，辛辣中带着甘甜，但要比普通的葱香脆，是沙漠中为数不多能当成蔬菜吃的植物。
一道名为“沙葱牛肉”的菜品引起了广泛关注，甚至出现在“一带一路”国宴的菜单上，成为众多美食爱好者热议的话题。而其中最引人好奇的问题之一就是，“沙葱”到底是哪根葱？沙葱，其状仿若青韭，兼具香辣适宜、尾韵清甜之特质，于甘肃、宁夏、内蒙古等地广泛存在，长期以来都是极为重要的野菜。
沙葱是一种野生植物，一般生长在雨水丰沛的草原上。而乌拉特中旗德岭山镇红旗村农民关海伟却把野生沙葱移进大棚种植，让人们一年四季都能吃上新鲜可口的沙葱。6月1日，记者走进关海伟的温棚，只见一家人正忙着割沙葱，几个来买沙葱的顾客等在那里。
近日，甘肃省武威市民勤县大坝镇随处可见村民们拉起防晒网忙着收割沙葱的场景。中新网兰州8月30日电 时下，凉拌沙葱、沙葱饺子、沙葱炖羊肉等各色沙葱美食已成为地处腾格里沙漠与巴丹吉林沙漠之间甘肃武威市民勤县的餐桌必备佳肴。
