信网2月5日讯 牛奶是一种营养丰富的天然饮品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等多种营养成分。其中，蛋白质含量约为3%-4%，且含有人体所需的8种必需氨基酸，属于完全蛋白质，易于被人体吸收利用。脂肪含量约为3.
来源：环球网 5月12日，以“奶豆添营养，少油更健康”为主题的第10届全民营养周正式启动。针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（以下简称“共识”）首次发布，为国民正确认识乳糖，科学饮奶提供权威指导。
关于食材选购，你可以看之前几篇的食材选购和制作:本期参考:Deng， Y.， Misselwitz， B.， Dai， N.， & Fox， M. . lactose intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. Nutrients，7， 8020–8035.
