在我们日常生活中虽然有很多豆制品，但是对于喜欢吃豆类的朋友来说，怎么都吃不够，其中腐竹是很受欢迎的一种豆制品，我们都知道，腐竹属于一种干菜，不管怎么吃，在下锅之前都要先用水来泡发，但是很多人在泡发腐竹的时候没有掌握技巧，只会加清水，这样就造成了腐竹不管你泡多久，腐竹都不能被完全泡发，吃起来还会觉得软硬不均匀，有“硬芯”，那么我们该怎么解决这个问题呢?
泡腐竹，用冷水泡还是热水泡？用错水，别怪腐竹软塌不劲道腐竹，属于最常见的豆制品之一，最早起源于唐代，距今已有1000多年的历史。相信大多数朋友都吃过腐竹，但是要问大家腐竹是怎么来的，估计不少人会一脸懵，因为这种枝条状的食材，还真难让人猜出是怎么做出来的。
为了提高产量，源源不断的产出腐竹，一般都会加入淀粉、盐、添加剂等，甚至制作出来的成品比原料还要多，有时豆浆表面的泡沫影响豆浆结皮，还会添加一些消泡剂，因此很多人虽然喜欢吃腐竹，但无添加的腐竹很难在市场上买到。
