#祺宝家厨# 啤酒双椒烩牛肉 简介孩子的叔叔来杭州，特意捎来了孩子的爷爷奶奶让带过来的土牛肉，这牛还是特意现杀的。各地的牛肉都有不同的烧法，先生的家里最喜欢把牛肉切成薄片，用辣椒炒着吃。我做过不少口味的牛肉，但是先生还是最喜欢辣椒炒牛肉。于是现在常常是遂着他的口味来做了。
仟味汁酱：仟味烧汁、小炒鲜、黑胡椒少许主料：安格斯雪花牛肉200g辅料：杏鲍菇150g、彩椒30g、姜蒜片适量制作方法：①杏鲍菇和雪花牛肉切粒、彩椒切丁，腌好备用。②起锅用牛油用大火煎雪花牛肉表面起焦，保持油脂和水份，双面煎至7-8成熟备用。
食材&配料:三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、白蔻、沙姜、腌鸡粉、料酒、盐。做法:把三黄鸡宰杀干净后吸干表面水分，用鸡粉、盐、鲜味宝、麦芽粉混合调制成腌鸡粉，均匀地涂抹在鸡身上，腌制5个小时备用。
>主料：神户牛肉400克>配料：红彩椒100克、青彩椒50克、黄彩椒50克>调料：茶油30克、麻油8克、盐10克、黑椒粉10克、鸡蛋清1个、蚝油5克>制作方法：1.神户牛肉切丁，用盐、黑椒、鸡蛋清、少许耗油腌制30分钟左右；2.彩椒切丁，待用；3.中火将牛肉丁煎至五成熟；4.
去年有段时间一直对鲫鱼感兴趣，翻了很多湘菜菜谱也没看到几个好的鲫鱼菜谱，有一次去成都出差，在一家川菜馆吃到一道鲫鱼菜品很不错，回来就在厨师长培训课上做了这道菜，要大家给意见，经过多轮试做，最后定型今天介绍的这道青香烧椒鲫鱼。
