#祺宝家厨# 啤酒双椒烩牛肉 简介孩子的叔叔来杭州,特意捎来了孩子的爷爷奶奶让带过来的土牛肉,这牛还是特意现杀的。各地的牛肉都有不同的烧法,先生的家里最喜欢把牛肉切成薄片,用辣椒炒着吃。我做过不少口味的牛肉,但是先生还是最喜欢辣椒炒牛肉。于是现在常常是遂着他的口味来做了。
仟味汁酱:仟味烧汁、小炒鲜、黑胡椒少许主料:安格斯雪花牛肉200g辅料:杏鲍菇150g、彩椒30g、姜蒜片适量制作方法:①杏鲍菇和雪花牛肉切粒、彩椒切丁,腌好备用。②起锅用牛油用大火煎雪花牛肉表面起焦,保持油脂和水份,双面煎至7-8成熟备用。
食材&配料:三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、白蔻、沙姜、腌鸡粉、料酒、盐。做法:把三黄鸡宰杀干净后吸干表面水分,用鸡粉、盐、鲜味宝、麦芽粉混合调制成腌鸡粉,均匀地涂抹在鸡身上,腌制5个小时备用。
>主料:神户牛肉400克>配料:红彩椒100克、青彩椒50克、黄彩椒50克>调料:茶油30克、麻油8克、盐10克、黑椒粉10克、鸡蛋清1个、蚝油5克>制作方法:1.神户牛肉切丁,用盐、黑椒、鸡蛋清、少许耗油腌制30分钟左右;2.彩椒切丁,待用;3.中火将牛肉丁煎至五成熟;4.
去年有段时间一直对鲫鱼感兴趣,翻了很多湘菜菜谱也没看到几个好的鲫鱼菜谱,有一次去成都出差,在一家川菜馆吃到一道鲫鱼菜品很不错,回来就在厨师长培训课上做了这道菜,要大家给意见,经过多轮试做,最后定型今天介绍的这道青香烧椒鲫鱼。