电磁炉的原理是什么，其实很简单，就是在电磁炉下方有一个线圈，这个线圈有高频的电流，电流一会是这样转的，一会又反转，不停的变化，这个高频的电流就会产生磁场，磁场是这样的，也是转圈，一会是这样的，过一会儿因为电流反向，所以磁场自然也反向，磁场是变化的，这个就是变化磁场，就是变化的电流产生了变化的磁场，那么在变化的磁场上就会产生一圈一圈的涡旋的电场，这个电场也是变化的，外侧也有了，那么如果不放锅的话，这个电场是没有办法形成电流的，没有电流就不生热，但是假如我们放一个导体锅进去，有一个锅，它是一个导体我们把锅放在这个位置之后，在锅的底部，由于有涡旋电场的作用，就会形成电流，这个电流就称之为涡流。
有网友发现了一个现象，好像电磁炉在开始热锅的时候，竟然不烫手。电磁炉加热的时候真的会不烫手吗？如果手都感觉不到热，它又是怎么样把锅加热的呢？今天就说一说电磁炉。电磁炉的原理是中学物理的重要知识点——电磁感应，简单地说，电磁感应现象说的是在一个变化的磁场周围会产生感应电场。
去火锅店吃火锅，火锅的加热方式基本分为两类，直接加炭火的“铜锅涮肉”，另一种就是没有明火的电磁炉。有网友发现了一个现象，好像电磁炉在开始加热锅的时候，竟然不烫手。电磁炉加热的时候真的会不烫手吗？如果手都感觉不到热，它又是怎么样把锅加热的呢？今天就说一说电磁炉。
