■ 金满楼在春风和煦、百花争艳的季节，海南黎族、苗族同胞又迎来了传统节庆日“三月三”。这一天，无论男女老少都会盛装打扮，带着各种美食汇聚在一起尽情欢乐。其中，有一种美食必不可少，那就是“鱼茶”。鱼茶的做与吃对没接触过鱼茶的人来说，很可能会误以为鱼茶是一种和鱼有关的茶。
在黎族美食中有这样一道特色美食有人说它味道奇特也有人说它是人间美味它就是鱼茶肉茶（也称酸鱼酸肉）快跟着“吉贝”一起去解锁这道风味美食鱼 茶 肉 茶鱼茶肉茶虽名为“茶”但和茶却毫无关系其实只是从黎话转为海南话的发声两者选材虽不一样但制作方法大致相同鱼茶选用新鲜的鱼肉茶选用新鲜的肉切
今天，我们要挑战另类美食是鱼茶！鱼茶！何许物也？是用鱼泡成的茶吗？如果是，你一定觉得海南茶文化太重口味了。其实，鱼茶非茶，鱼茶是一种特制的鱼。是传说中黎族的一种古老菜肴。鱼茶的魅力在于它的难吃。鱼茶，其味酸怪，初尝者，很难入口，不适应。此言不错。
南海网2月6日消息（记者 余育桑）“鱼茶是我们黎族人民用来招待客人的食物，每逢佳节，家里都会制作一些。”近日，家住五指山番阳镇的刘丽娜正忙着制作鱼茶，整个小院弥漫着鱼鲜味和山兰稻的清香。刘丽娜在处理石鲮鱼。
鱼茶其实是一种特制的鱼。因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”用了茶名。在海南省通什市，当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口，认为堪称一绝。
又到一年开渔时，恣意跳跃的鱼儿，被网到了海南人的餐桌上：海口的清蒸石斑鱼、椒盐马鲛鱼，三亚的酸汤鱼、文昌的清水蒸灯光鱼……海南不管哪个海岸，吃鱼的方式相差无几。白灼、清蒸、鱼汤、香煎……许多做法都能够激发鱼的鲜甜味，使人在鱼的身上，找到海里的滋味。
原标题：海南周刊丨鱼茶与鱼鲊文\特约撰稿 周亚东到白沙必尝当地特色美食——鱼茶肉茶。这两者虽然叫茶，但实际上和茶没什么关系，是腌鱼腌肉（也称酸鱼酸肉）。令笔者感兴趣的是，在茶乡白沙，腌鱼腌肉为何会以茶为名。翻阅相关资料，发现关于鱼茶肉茶名称来源主要有三种观点。
■ 海南日报全媒体记者 刘梦晓海里的滋味，来到舌尖，是什么味？答案藏在鱼身上。又到一年开渔时，恣意跳跃的鱼儿，被网到了海南人的餐桌上。于是乎，一场几乎带着隐秘仪式感的吃鱼盛宴开启了——海南有众多港口，渔民更是不计其数。开渔之后渔网撒向大海，捕捞上岸的鱼类也各不相同。
每逢佳节“胖三斤”美食与美景是国人过节的“保留节目”此刻的你是在计划如何出游吃喝还是已在人海中奔波打卡“五一”假期海南日报新媒体特别推出黎苗美食文化微纪录片《舌尖上的三月三》带你远离人海的热闹与喧嚣走近山川湖海与黎苗人家寻味最质朴的民俗味道这次我们的镜头对准了黎苗的传统美食鱼茶、
